Раньше духовка использовалась только в составе плиты, была как бы приложением к конфоркам, и использовалась, как правило, значительно реже их. Сейчас в моде самостоятельные, как говорится, независимые духовые шкафы. Зачем они нужны и почему вообще духовку разделили с варочной поверхностью?

Все очень просто. Духовой шкаф стал самостоятельным кухонным агрегатом с очень большими возможностями, поэтому обладает самостоятельной ценностью и подбирается независимо от варочной панели. Другая причина – место для встраивания. Духовка обычно располагается под варочной панелью, но может размещаться и в другом месте – например, в навесном шкафу, на уровне груди. Если духовка часто используется, логично разместить ее именно там – для работы с ней не придется нагибаться и она всегда будет доступна взору. У таких моделей дверца открывает вбок или наверх.

Раньше в духовых шкафах был только статический нагрев – сейчас там имеется гриль, обеспечивающий отличную хрустящую корочку курице, пицце и другим продуктам. Раньше духовка грелась только с одной стороны – сейчас она греется и сверху, и снизу. Раньше приходилось готовить на бутылке – сейчас во многих духовках есть вертел, то есть можно в домашних условиях легко приготовить шашлык. Не говоря уже о конвекции – самой модной фишке на рынке бытовой техники для приготовления пищи, которая позволяет все равномерно пропекать и прожаривать.

А еще во многих моделях современных духовых шкафов можно готовить на двух, а то и на трех уровнях. При этом на каждом уровне будет свою температура и свой режим. Так, Вы можете одновременно потушить мясо и испечь булочки, а может еще и запечь картофель. Эта функция очень удобна для тех, кто считает приготовление пищи творчеством, а также во время праздников и приема гостей. Современные духовки с несколькими уровнями приготовления популярны также в ресторанах.

Размещена 03.12.2012 | Просмотров: 659 | Источник: http://www.td220.ru/vstraivaemaya-bytovaya-texnika/duxovye-shkafy/