Kopi Luwak Кофе
Kopi Luwak – это Индонезийский кофе для настоящих гурманов и одно из самых дорогих кофе на планете. В процессе получения Kopi Luwak или кофе Luwak, есть две участвующие части, животные и человек. Циветты выбирают самые зрелые ягоды кофе и кушают весь плод целиком. Циветты не могут переварить семена плодов (на самом деле, это кофе в зернах), поэтому зерна мы находим в их фекалиях. Это процесс животного. Местные фермеры собирают фекалии, и вот тогда наступает процесс человеческий, для получения конечного кофе для гурманов. Очистка: Мы получаем фекалии Luwak от кооперативов кофейного фермера. Делаем промывку и получаем зеленую фасоль. Выбор: На этом этапе, мы отделяем бобы Kopi Luwak один за другим. Плохие и маленькие отдельно, крупные отдельно. Таким образом, мы получаем премиум класса Kopi Luwak, зеленая фасоль готова к обработке на жарку. Стиральность: Циветты зеленые бобы моют и сразу же сушат потоком теплого воздуха, так что, когда они хранятся, они не ферментируют с влажностью. После этого шага, бобы Kopi Luwak хранятся в темном сухом месте, пока процесс обжарки не состоится. Обжиг: Одним из наиболее важных шагов в производстве кофе Kopi Luwak является процесс обжарки. Обжарка кофейных зерен оказывает влияние на вкус кофе, аромат и цвет, и, следовательно, имеет общее влияние на качество кофе. Есть несколько способов жареного кофе: один с помощью простой кастрюли, другой газ вращающийся барабан жаровня, последний из которых является горячая жаровня воздуха.
Подробнее на сайте - http://coffee-gold.com.ua/coffeechay/napoi/81-kopi-luwak-kofe.html
Размещена 25.01.2014 | Просмотров: 836 | Источник: http://coffee-gold.com.ua/coffeechay/napoi/81-kopi-luwak-kofe.html
Читайте также:
Выбор материала для отделки фасада История дисков DVD R, а также формата Blu-Ray Тибет клиника Страхование Два опоздания - увольнение Особенности влияния погоды на здоровье человека Открытие Всеукраинской Биржи частных займов Currency Trading Tips For Beginners In Forex Канализация для загородного дома Особенности технологии стыковки конвейерных лент
|