Многие люди часто не верят в то, что существует определение американская кухня. В основном мнение такого рода складывается потому, что все мы привыкли называть американцев ограниченными людьми, которые думают только лишь о деньгах и время от времени пуляют ракетами по другим странам. Тем временем, кулинарные рецепты американской кухни восхищают любителей вкусно поесть во всех уголках земного шара и это вполне естественно, так как кухня Америки впитала в себя наилучшие кулинарные традиции десятков разных народов. Более того, частенько американцы покушаются на святое и высказывают свое мнение о том, как делать суши или варить гречку, создавая в итоге действительно неповторимые рецепты очень вкусных блюд.

Несмотря на все вышеперечисленное, американская кухня это образ собирательный, так как она вбирает в себя национальные традиции не только США, но и Мексики или Канады. Канада, например, испытала на себе огромное влияние французских, индейских и английских традиций, и потому в местных ресторанчиках вам могут предложить отведать такие незабываемые блюда как хвост бобра, горб бизона, заднюю лапу медведя или печень тюленя. Рецепты приготовления данных блюд были заимствованы у коренных жителей. Приезжие же дали канадской кухне привычные для нас вина, салаты и десерты. Так и выходит, что в канадских ресторанчиках на одном столе могут находиться мясо горных баранов или северных оленей и салат Цезарь.

Впрочем, мы немного отошли от темы. Мексиканская и канадская кухни, безусловно, хороши, но все-таки мы хотим более подробно остановиться на особенностях приема пищи американцев. Для них основными критериями качества пищи являются гигиена, скорость приготовления и простота. Большинство американцев искренне уверено в том, что есть нужно только то, что полезно для организма. Посмотрите на рецепты с фото, демонстрирующие традиционные блюда американской кухни, и вы убедить в том, что сготовить их в состоянии даже ребенок. Традиционный завтрак американца включает в себя бекон, яйца, тосты, большой пончик, непременные кукурузные хлопья, сок и кофе. Ланч также прост и состоит либо из многослойных сандвичей, либо из бифштекса с картошкой фри, причем запивается все это большим стаканом колы. По-настоящему интересные и вкусные рецепты американцы держат для ужина. И даже в этом случае местная кулинария отходит от европейских канонов. Например, не удивляйтесь, если за ужином вам подадут фруктовые супы или сложные в приготовлении закуски.

Душа людей, уставшая от быстрого завтрака и готовых обедов, требует праздника, и потому за ужином американцы "отрываются на всю катушку". Значительное место в меню обычной американской семьи занимают рецепты блюд из морепродуктов - устриц, больших креветок, лангустов и омаров. Из колбасных изделий самое большое распространение получили бекон, окорок и сосиски, а из птицы - индейка и курица. Жители США употребляют огромное количество свежих овощей. Популярны как европейские блюда (салат греческий или салат Цезарь), так и национальные кулинарные рецепты. Чаще всего используются помидоры, лук, фасоль, картофель и сельдерей. Не отказываются американцы и от сладостей. Особенно же любимы в народе пирожные, конфеты и желе. Стоит отдельно также написать о кукурузе. На этом злаке, по сути дела, держится вся национальная кулинария. Молодые початки едят с сиропом и маслом, а зрелую кукурузу используют в приготовлении суфле, хлопьев и каши. Кроме того, из нее пекут лепешки и хлеб, которые подаются к столу со специальными соусами. Американская национальная кухня, естественно, проще, чем испанская или французская, но, несмотря на это, она может порадовать любого обилием вкусных блюд и рецептов и подойдет любой хозяйке, поскольку не требует больших затрат времени на приготовление пищи.

Размещена 22.11.2012 | Просмотров: 1081 | Источник: http://cooking.kiev.ua/calat-cezar.html